Текстуры (Наринэ Шахраманян)

В уроке:

• Рецепт и технология приготовления ганаша на темном шоколаде, выравнивание им торта
• Изготовление пластичного шоколада,эффект «рваных краев»
• Эффект «штукатурки»
• Изготовление цветка магнолии из вафельной бумаги на веточке и надежное её закрепление на торте.