Энциклопедия 3D (Юлия Припутнева)

Энциклопедия 3D (Юлия Припутнева)

Вы когда-нибудь чувствовали, что ваши торты — это вкусно, но чего-то не хватает? Той самой магии, от которой у заказчика перехватывает дыхание, а гости не верят, что это сделано из сахара и мастики?

1 модуль. Введение в 3D-торты
Что такое 3D торты? Особенности и преимущества
Инструменты и материалы: что понадобится для прохождения курса
Правила хранения
Рекомендации по упаковке торта
Секреты транспортировки тортов
Гайд. Примеры удачных декоров и вдохновение от эксперта

2 модуль. Капуста
1 урок. Приготовление торта и начинки
Молочная девочка спирулина-голубика: коржи со спирулиной, крем чиз со спирулиной, голубика для сборки

2 урок. Сборка торта и выравнивание
Сборка торта
Выравнивание торта ганашем на молочном шоколаде

З урок. Создание декора
Окрашивание мастики
Создание объемных лепестков капусты из мастики
Акварельная тонировка торта
Лепка младенца с использованием молда

3 модуль. Сумка
1 урок. Приготовление торта и начинки
Шоколад-малина: шоколадный бисквит, крем чиз с добавлением ганаша, малина для сборки

2 урок. Сборка торта и выравнивание
Сборка торта необычной формы
Выравнивание торта ганашем на молочном шоколаде

З урок. Создание декора
Окрашивание мастики
Создание текстуры кожи
Моделирование торта в виде сумки
Эффект лакированной кожи

4 модуль. Авокадо
1 урок. Приготовление торта и начинки
Фисташковая девочка: фисташковые коржи, крем чиз с фисташкой

2 урок. Сборка торта и выравнивание
Основы сборки и моделирование торта с конструкцией
Выравнивание торта ганашем на темном шоколаде

З урок. Создание декора
Пластичный шоколад на белом шоколаде
Изготовление реалистичной косточки авокадо
Акварельная тонировка и придание торту реалистичности
Велюр

5 модуль. Вишня-черешня
1 урок. Приготовление торта и начинки
Шоколад-вишня: шоколадный бисквит, крем чиз, вишневое компоте

2 урок. Сборка торта и выравнивание
Создание шоколадного корпуса
Сборка торта в корпусе
Выравнивание и моделирование торта ганашем на белом шоколаде

З урок. Создание декора
Зеркальная глазурь
Правила покрытия торта необычной формы зеркальной глазурью
Создание и акварельная тонировка веточек из мастики

6 модуль. Лошадь
1 урок. Приготовление торта и начинки
Молочная девочка с ананасом: классические коржи, крем чиз, консервированный ананас для сборки

2 урок. Сборка торта и выравнивание
Основы сборки и моделирование торта с конструкцией
Объемные элементы из сладкой массы
Выравнивание торта ганашем на темном шоколаде

З урок. Создание декора
Обтяжка мастикой сложного торта
Акварельная роспись «яблоки»
Пирожное картошка в виде яблок, покрытие глазурью

7 модуль. Самовар
1 урок. Приготовление торта и начинки
Сникерс: шоколадный бисквит, крем чиз, карамель, арахис для сборки

2 урок. Сборка торта и выравнивание
Создание шоколадного корпуса
Сборка торта в корпусе

З урок. Создание декора
Пластичный шоколад на темном шоколаде
Создание элементов декора для самовара из пластичного шоколада
Тонировка торта золотым кандурином

8 модуль. Луна
1 урок. Приготовление торта и начинки
Ферреро Роше: шоколадный бисквит, крем чиз с ганашем, хрустящий слой на основе грецкого ореха

2 урок. Сборка торта и выравнивание
Создание шоколадного корпуса
Сборка торта в корпусе

З урок. Создание декора
Пластичный темный шоколад
Моделирование лица из пластичного шоколада
Окрашивание торта и создание рельефа
Золотоые звезды из пластичного шоколада

9 модуль. Кит
1 урок. Приготовление торта и начинки
Карамельная девочка: карамельные коржи, крем брюле

2 урок. Сборка торта и выравнивание
Основы сборки и моделирования торта в виде кита
Объемные элементы из сладкой массы
Выравнивание торта ганашем на темном шоколаде

З урок. Создание декора
Пластичный темный шоколад
Лепка плавников-ласт
Тонировка торта

10 модуль. Как проектировать любой 3D-торт самостоятельно
1 урок. Анализ объекта
Как разложить любой предмет на простые формы

2 урок. Построение конструкции

З урок. Выбор покрытия
Что лучше использовать под разные задачи и размеры

4 урок. Перенос идеи в торт
Как взять фото заказчика и превратить его в проект

5 урок. Разбор реальных заказов Юлии
От переписки до готового торта

11 модуль. Соцсети для продаж от Елены Чионовой

1 урок. Упаковка профиля кондитера
соцсети и их оформление
правовые аспекты ведения соцсетей
типичные ошибки

2 урок. Контент, который продаёт
какие форматы реально работают в 2026
приложения и шаблоны для создания контента.
готовый контент план
как проадаёт блог

З урок. Как показать цену
как говорить о деньгах экологично
формирование цены и спецпредложений
публикации с ценами

4 урок. Приём заказов
как общаться с клиентами
шаблоны ответов
предоплата и правила

12 модуль. Искусственный интеллект. Помощник на миллион
Обзор ИИ для кондитера
Бесконечный генератор контента на основе ваших фото
Отвечаем на самые каверзные вопросы клиентов
Создаем уникальный декор вместе с клиентом
Перерасчет рецептов под нужные формы в одно движение
Расчет веса торта по разным критериям
Расчет себестоимости
Подсчет калорийности (КБЖУ)
Разработка бизнес-плана и выход на комфортный доход

Перестаньте бояться сложных заказов. Начните их обожать!