Мир чизкейков (Мария Селянина)
Шеф Мария Селянина и ее Кондитерская Команда PastryCampus by Maria Selyanina научат нас приготовлению различных типов Чизкейков — десертов, которые за время своего существования покорили весь мир.
Классический чизкейк «Нью-Йорк» с выпечкой (конечно же, с нашей изюминкой), японский чизкейк, я (воздушный и очень нежный, известный уже далеко за пределами Японии), и конечно же, версия авторского чизкейка, с двумя текстурами, выпеченной и без выпечки, с вишневым соусом и сыром бри.
Изучаемые техники:
- Печенье для чизкейка
- Чизкейк с выпечкой
- Японский чизкейк и техника его выпекания
- Сырный крем для чизкейка без выпечки
- Ягодное желе и возможности его использования
- Жидкий вишневый соус
- Чизкейки в домашних условиях и в кондитерском цеху
Отзывы
Отзывов пока нет.