Вытяжное тесто: штрудель 2023 (Екатерина Сваровская)
Программа:
1. История
2. Определение
3. Виды теста
4. Пресное вытяжное тесто
5. Показатели, влияющие на качество теста
6. Подбор ингредиентов
7. Формовки:
· Классика
· Тарт
· Улитка
· Пирожки
8. Начинки:
· Яблоко-корица
· Вишня+миндаль
· С абрикосами (тарталетка-яичница)
· Штрудель-пахлава (спираль)
· Картофель , грибы, сыр
· Ротолло (тыква, шпинат, сыр)
· Говядина Веллингтон
· Курица карри — кокосовое молоко
rso84 –
Вытяжное тесто: штрудель 2023 (Екатерина Сваровская) — это потрясающий онлайн курс, который полностью превзошел все мои ожидания. Мне понравилось, что программа курса охватывает все необходимые аспекты — от истории и определения до различных видов теста и подбора ингредиентов. Особенно меня впечатлили разнообразные формовки и начинки, представленные в курсе. Это дало мне возможность не только научиться готовить классический штрудель, но и экспериментировать с разными комбинациями вкусов. Удобство и понятная структура курса также заслуживают отдельного упоминания. Мне очень приятно осваивать новые техники и навыки с помощью такого интересного и информативного ресурса. Рекомендую этот курс всем любителям выпечки и тем, кто хочет стать настоящим мастером-кондитером.