Настоящие соусы. Без лишнего Тариф Авторский (Дмитрий Козловский)

Настоящие соусы. Без лишнего Тариф Авторский (Дмитрий Козловский)

Многие считают, что соус — это просто «что-то мажущее» сбоку. Но профессионалы знают: именно соус может спасти посредственное мясо или превратить обычный овощ в кулинарный шедевр.

Быстро, вкусно и без вреда — 17 универсальных рецептов для семьи и гостей.
К мясу, рыбе, салатам и даже гарнирам.

Что внутри курса
17 проверенных рецептов, которые заменят всю полку магазинных — от привычных соусов до ярких вкусов, будто из любимого ресторана.

Простые ингредиенты, пошаговые объяснения и гарантированный результат даже у новичков.

+ таблица сочетаемости соусов с различными блюдами.

Классика, которая всегда кстати:
Домашний кетчуп
Насыщенный и сбалансированный, с лёгкой сладостью спелых томатов.
Домашний майонез
Тот, что заменит магазинный навсегда.
Горчичный соус
С нужной остротой и мягким послевкусием.
Цезарь
Сливочная сбалансированность и гармония вкусов.
1000 островов
Универсальный соус для всего, от салатов до бургеров.
Сырный соус
Густой, ароматный, будто из кафе.
Томатный
Сочный, пряный и абсолютно универсальный.

Яркие и фруктовые акценты:
Брусничный
Сладко-кислый акцент к мясу и птице.
Кисло-сладкий
Тот самый любимый вкус из ресторанных блюд.

Аромат и тепло специй:
Чили
Нежная острота
Барбекю
Классический баланс сладости, кислоты и специй, без лишнего «дыма».
Терияки
Густой, блестящий и с глубоким умами-вкусом.
Карри
Мягкий аромат специй и восточная теплотa.
Кунжутный
Нежность с восточным оттенком.
Винегрет-соус
Кисло-свежая альтернатива классике.
Песто
Свежесть базилика и итальянская классика.
Чесночный
Насыщенный и ароматный, тот самый, «как в любимом кафе».

+5 необычных соусов в тарифе «Авторский»
Грибной соус
Нежный сливочный соус с шампиньонами, белым вином и пармезаном. Глубокий вкус и лёгкий аромат леса в каждой ложке.

Алабама (белый барбекю)
Соус с характером — пряный, чуть хреновый (в хорошем смысле). Любимое дополнение к курице, картофелю и мясу с гриля.

Перцовый соус
Острый, но благородный — с болгарским перцем, чили и чесноком. Добавит тепла даже в самый обычный ужин.

Белый винный соус
Нежный соус, который превращает обычное блюдо в ресторанное. С цитрусом, вином и лёгким послевкусием сливок.

Зелёный жгучий соус
Острый, яркий, бодрящий — для тех, кто любит вкус “с характером”.

Бонусом:
азиатский соус
арахисовый соус
соус чемичурри

А так же бонусные рецепты соусов:
︎домашняя аджика
наршараб
сметанный соус
огонек
ткемали
чатни
хрен столовый

Хватит использовать готовые магазинные соусы. Пора создавать свои, которые будут заставлять гостей закрывать глаза от удовольствия.