Меренга и безе и компания (Екатерина Сваровская)

Меренга и безе и компания (Екатерина Сваровская)

Всем сладкоежкам и любителям нежнейших вкусов! ??

Хотите овладеть искусством приготовления потрясающих меренговых и безе десертов? Тогда этот пост для вас! Представляю вам онлайн-курс от Екатерины Сваровской — настоящей мастерицы меренговых чудес.

Что вы получите, присоединившись к этому курсу? ?

✅ Уникальные рецепты разнообразных десертов на основе меренги и безе, которыми вы сможете удивить своих гостей и наслаждаться самим.
✅ Подробные видео-уроки, которые помогут вам шаг за шагом овладеть техниками приготовления нежной меренги и хрустящего безе.
✅ Советы от Екатерины Сваровской по подборке ингредиентов и особенностям приготовления, чтобы вы всегда достигали идеальных результатов.
✅ Умение декорировать и оформлять десерты на основе меренги и безе, чтобы каждое ваше произведение стало настоящим произведением искусства.

Интересное:
1. История безе
2. История Павловой
3. Мифы и реальность вокруг меренги и безе
Теория:
1. Строение яйца
2. Состав белка
3. Выбор яиц для меренги
4. Процессы, происходящие при взбивании и выпечке
5. Какой сахар выбрать для меренги и почему?
6. Процентное соотношение сахара и белка
7. Секреты идеальной меренги
Виды меренги:
1. Французская меренга
2. Швейцарская меренга
3. Итальянская меренга
Рецепты:
1. Безе
2. Безе с орехами и шоколадом
3. Амаретти
4. Павлова
5. Меренговый рулет