Лакомка: Без Сахара (Светлана Шубина)

Лакомка: Без Сахара (Светлана Шубина)

Мы все любим мороженое. Этот холодный, тающий во рту момент счастья… Но часто за этим удовольствием следует чувство вины за лишний сахар и калории.

Мороженое которое можно! Легкие летние десерты под заморозку. Стаканчик остается сухим!

Чему вы научитесь:
Балансу вкуса: Как заменить сахар так, чтобы потребитель не заметил подвоха.
Работе с текстурой: Как добиться стабильности и кремовости без использования вредных загустителей.
Созданию ассортимента: От классического пломбира до необычных сочетаний.

Летние десерты. Без сахара
ваниль-клубника КБЖУ на 100гр 266/3/22/19
фисташка-малина КБЖУ на 100гр 309/4/25/20
шоколад-мята — КБЖУ на 100гр 296/4/25/17
шоколад-вишня КБЖУ на 100гр 269/4/22/19
черничный йогурт КБЖУ на 100гр 246/4/20/14
манговый пломбир КБЖУ на 100гр 296/4/25/17
малина-банан-сыр КБЖУ на 100гр 249/4/21/18
маракуйя-персик КБЖУ на 100гр 240/7/19/22
пина колада КБЖУ на 100гр 295/4/26/7
дыня-апельсин-мята КБЖУ на 100гр 244/6/21/18
арбуз-клубника-базилик КБЖУ на 100гр 160/7/9/13

Дополнительные материалы:
инвентарь и ингредиенты
видео-урок по подготовке стаканчика
видео-урок приготовление глазури
тех. карты с подробным описанием

Позвольте себе быть сладкоежкой, не нарушая правил здорового образа жизни.