Домашние конфеты (Елена Богданова, Елена Шпак)

Домашние конфеты (Елена Богданова, Елена Шпак)

Теория:
• Орехи и урбечи
• Сахара
• Какао-продукты
• Кокосовые продукты

Конфеты:
• Козинаки
• Батончики «а-ля Рот-Фронт»
• Грильяж в шоколаде
• Помадка «а-ля Коровка»
• Пралине (конфеты «а-ля Белочка и Каракум»)
• Лесной орех-шоколад
• Родные просторы
• Бонус: шоколадно-ореховые конфеты

Шоколад:
• Молочный шоколад, 60%: приготовление, темперирование, глазировка
• Бонусные уроки:
— Тёмный шоколад
— Белый шоколад
— Цветной шоколад

Дополнительные уроки:
• Хрустящая песочная крошка
• Карамелизированные орехи
• Электронная книга с рецептами курса
• Технологический вебинар