Детские торты. Тариф Декор+Рецепты (Ольга Куликова)
Присоединяйтесь к курсу Детские торты от Ольги Куликовой!
Хотите удивить своих детей и их друзей невероятными тортиками на праздник? Курсы Ольги помогут вам стать настоящим мастером сладкого искусства!
Модуль 1. Введение и рецепты. Введение в курс. Инструкции по работе с рецептами и по сборке тортов. Сборка и принципы выравнивания квадратного торта
Приготовление тортов по рецептам:
- Ананас-манго
- Ванильное облако с малиной
- Медовый со сметанным кремом
- Орео с чизкейком
- Орех с вишней
- Шоколадный с бананом и карамелью
Приготовление кремов и покрытий:
- Кокосовый крем
- Крем с маскарпоне и ванильной пастой
- Сметанный крем
- Шоколадный крем
- Крем с маслом и сгущенным молоком
- Крем с творожным сыром и ванильной пастой
- Крем с творожным сыром и маслом
- Ганаш на белом шоколаде
- Велюр
Модуль 2. Приготовление элементов декора и декор готовых тортов:
- Работа с вафельной бумагой. Подготовка, окрашивание, хранение и варианты декора
- Работа с шоколадом. Темперирование, окрашивание, необходимые и возможные формы и инструменты
- Работа с изомальтом. Материал, окрашивание, формы и техники, различные элементы декора
- Работа с мастикой. Особенности работы с мастикой, необходимые материалы и инструменты, различные элементы декора из мастики. Лепка фигурок из мастики: зайчик на воздушном шаре, девочка, лисёнок, медвежонок, динозавр, хвост русалки и надписи из мастики
Декорирование шести тортов на разные тематики:
- Торт с зайчиком на воздушном шаре
- Торт с мишкой и шариками
- Торт в морском стиле
- Торт с девочкой и бабочками
- Торт с динозавром и листиками
- Торт с эскимо и вафельным рожком (квадратный)
Рекомендация по общению с заказчиками: обсуждение вкусов, оплаты, декора и подачи
Не упустите шанс научиться создавать волшебство в каждом торте! Ждем вас на курсе Детские торты!
Отзывы
Отзывов пока нет.