Декор детских тортов (Юлия Аврамчук)

Декор детских тортов (Юлия Аврамчук)

✨Хотите освоить искусство декорирования детских тортов и стать настоящим мастером кондитерского дела? Тогда наш курс “Декор детских тортов” от Юлии Аврамчук — это то, что вам нужно!?

?Вы научитесь создавать неповторимые торты для маленьких принцесс и отважных рыцарей, воплощая их самые заветные мечты в сладкой реальности. Ваши клиенты будут в восторге от уникальных дизайнов, которые вы сможете предложить!

?На курсе вы получите:

1️⃣ Базовые знания о приготовлении бисквитов, кремов и начинок для детских тортов.
2️⃣ Секреты выбора ингредиентов и их сочетания для создания неповторимых вкусов.
3️⃣ Техники декорирования тортов, включая мастику, глазурь, шоколад, кремовые узоры и многое другое.
4️⃣ Мастер-классы от профессионалов с пошаговыми инструкциями и фотографиями.
5️⃣ Возможность создавать свои собственные рецепты и воплощать свои идеи в декоре.

Формат уроков: текстовые файлы в PDF с подробными фотографиями и описанием процессов.

Пошаговый фото мастер-класс «Паровозик с единорогом и бабочками 3Д»:

• Лепка паровоза из мастики
• Лепка единорога
• Лепка вагончиков и дополнительного декора
• 3Д бабочки из вафельной бумаги
• Технологическая карта «Эклеры Брауни-Манго в глазури Ферреро»

Пошаговый фото мастер-класс торт «Авиатор»:

• Лепка 2 видов лисят и мишки из мастики (создание шерсти)
• Лепка воздушного шара
• Окрашивание воздушного шара
• Лепка дополнительного декора: облаков, звёзд, шапок для зверей, шарфиков и лепка корзины для воздушного шара
• Конструкция «Радуга из маленьких шариков»
• Установка «Радуги», крепление на торт и подложку
• Конструкция из шоколадных шаров и крепление на торт
• Технологическая карта чизкейка «Манго-Маракуйя»

Пошаговый фото мастер-класс «Флаундер»:

• Лепка рыбки Флаундера
• Лепка водорослей и кораллов
• Кораллы из глазури (пузыри)
• Технологическая карта «Шоколадный финансье с шоколадным муссом»

Пошаговый фото мастер-класс «Зайка с шарами»:

• Лепка зайки из мастики
• Лепка дополнительного декора (юбка и бантик)
• Конструкция из шаров и крепление на торт (такое оформление можно сделать как на муссовый, так и на бисквитный торт)
• Технологическая карта «Брауни с шоколадным кремом и миндальным топпингом»

Пошаговый фото мастер-класс «Коробка с мишками»:

• Лепка мишек из мастики
• Особенности крепления (такое оформление можно сделать как на муссовый, так и на бисквитный торт)
• Коробка из мастики
• Формирование крышки коробки
• Крепление и установка тяжёлого декора на торт
• Технологическая карта рецепта торта или нарезных пирожных «Малина-Маскарпоне»