Чизкейки: самый полный курс (Олеся Нежикова)
Трещины на поверхности? Центр остается слишком жидким, когда нужно подавать? Или основа размокает и теряет хруст?
Чизкейк кажется простым десертом, пока не сталкиваешься с нюансами температур, влажности и выбора ингредиентов. Хватит гадать на рецептах из интернета!
Модуль 1
Урок 1. Инвентарь и ингредиенты — видео урок + список необходимого
Урок 2. Таблица себестоимости
Урок 3. Теория чизкейков – История, виды, технологии
Рабочая тетрадь. Рецепты и тех. карты, списки ингредиентов и инструментов, полезные советы, разбор частых ошибок
Модуль 2. Чизкейки с выпечкой
Урок 1. Классический чизкейк Нью-Йорк с ягодным декором
Урок 2. Шоколадный чизкейк с карамелью и молочным шоколадом
Урок 3. Малиновый чизкейк с тропическим слоем из манго и маракуйи и маковой основой
Модуль 3. Чизкейки без выпечки
Урок 1. Чизкейк Шоколад-Банан холодного приготовления
Урок 2. Порционный чизкейк со вкусом Кокос-вишня с двумя вариантами оформления
Урок 3. Чизкейки-эскимо с Арахисом и соленой карамелью
Модуль 4. Бизнес
Фотобанк
Открытки-визитки для клиентов
Гайд по самозанятости
Легализация продукции – сертификация и оформление ИП
Каналы продаж:
Продажи на Flowwow
Продажи на Авито
Коммерческое предложение для кафе и корпоративных клиентов
После курса вы будете не просто «печь чизкейки», а понимать каждый процесс. Ваш результат станет предсказуемым, а клиенты — постоянными.
Отзывы
Отзывов пока нет.