Сборник рецептов чизкейков № 1 (Виктория Коваленко)
В сборнике вы найдёте рецепты четырех великолепных чизкейков, которые уже не первый год заказывают мои клиенты и Гайд «Тонкости идеального чизкейка» с ответами на все вопросы.
Чизкейки:
- Чизкейк «Колорадо». Трехслойный шоколадно-ванильный чизкейк с печеньем Орео и вишенка на торте — взбитый шоколадный ганаш
- Чизкейк «Нью-Йорк». После него вас будет очень сложно убедить, что «…вот в том ресторане — прям настоящий!»
- Чизкейк «Огайо». Чизкейк с кофе, ликером Бейлис и палочками печенья Савоярди. Лучшее сочетание двух сладких миров — тирамису и чизкейк
- Чизкейк «Невада». Самый популярный чизкейк из моего ассортимента — двуслойный ванильно-шоколадный чизкейк с черникой
Рецепт и техника очень подробные! Формат файла — PDF с пошаговыми фото каждого процесса и мои подсказки-секреты на каждом этапе. Смогут все, даже если вы — ребёнок или ни разу не держали венчик в руках!
Кратко вопросы, на которые найдете ответы в Гайде: Водяная баня? Как сделать идеальные бортики и слои? Как безопасно снять с подложки? Как выпекать несколько чизкейков? А если чизкейк отходит от песочной формы? Как избежать трещин? Температура выпекания и время? Инвентарь и продукты? И другое.
![[Tasha’s cake school] Чизкейки эскимо (Таша Коробейникова и Татьяна Волкова)](https://i0.wp.com/candykurs.com/wp-content/uploads/2023/03/ekxft6o.jpeg?resize=307%2C308&ssl=1 "EkXft6O")
![[cheesemekiev] Сборник рецептов чизкейков № 1 (Виктория Коваленко)](https://i0.wp.com/candykurs.com/wp-content/uploads/2023/06/photo_2022-07-29_09-14-57-2.jpg?fit=300%2C300&ssl=1)
chuppueva_i –
Великолепные рецепты с подробной техникой и фото. Легко даже для новичков!