[bakerschool] Фитнес — десерты и пп десерты (Полина Чугунова)

Фитнес — десерты и пп десерты (Полина Чугунова)

Хотите питаться правильно, но не готовы отказать себе в десерте? Или хотите расширить ассортимент своей продукции? Тогда курс «Фитнес(пп)-десерты» — для вас!

Совместно с лабораторией полезных сладостей Yummy.Moscow мы разработали уникальную программу «Фитнес(пп)-десерты». Мы использовали только правильные ингредиенты, научно-обоснованные рецептуры и создали интригующие вкусовые сочетания.

На первой неделе курса вы познакомитесь с порционными десертами. Мы расскажем вам о разных видах масс и декоре, а также о принципах сборки десертов в стакане. Вы научитесь работать с загустителями и гранолой. А еще приготовите такие вкусные десерты, как «Матча панна-котта», «Чиа-пудинг» и «Берри гранола».

Вторая неделя посвящена маффинам и капкейкам. Мы расскажем о «здоровой» муке и альтернативных ингредиентах для низкокалорийной выпечки. Вы научитесь делать овсяные маффины с грушей и фундуком, цельнозерновые маффины с черникой и бадьяном, шоколадные капкейки на цельнозерновой муке и лимонные маффины со семенами чиа.

На третьей неделе вы научитесь готовить «легкие» чизкейки. Мы расскажем о основных ингредиентах и разных видах карамели. Вы приготовите чизкейк «Маття» на основе брауни и манговый чизкейк с карамелью на овсяном печенье.

Четвертая неделя — это обучение сборке многослойных тортов. Вы узнаете основы этого процесса и приготовите крепвиль на цельнозерновой муке с кремом на греческом йогурте и лимонным кердом, а также цельнозерновой медовик с легким сметанным кремом и малиновой прослойкой.

Пятая неделя посвящена бисквитным тортам. Вы научитесь готовить торт «Тироль» с шоколадным бисквитом, мятным кремом с какао-нибс и шоколадным ганашем на воде.

На шестой неделе вы познакомитесь с муссовыми тортами. Вы приготовите торт «Тронхейм» с цельнозерновым банановым бисквитом, клубнично-манговым конфи, кокосовым муссом, хрустящим слоем и манговым желе.

Фитнес — десерты и пп десерты (Полина Чугунова) — это возможность насладиться вкусом десертов, не нарушая правильное питание. Закажите курс прямо сейчас и откройте для себя новые возможности в мире здоровых сладостей!