Тарталетки (Даша Моо и Елена Богданова)

Тарталетки – идеальные порционные десерты для дома, витрины кафе и продажи на заказ!
Но веганское песочное тесто, которое хрустит и не рассыпается – та ещё задачка! Специально для курса мы разработали не просто песочное тесто, а целых 6 вариантов песочного теста для основ!
Шаг за шагом мы проведём вас через все нюансы приготовления – к вашей идеальной тарталетке!
Очень долго мне хотелось, чтобы в нашей школе вы смогли научиться готовить НАСТОЯЩЕЕ песочное тесто, которое:
⠀
Не разваливается при раскатке
Не распадается на масло и муку
Будет хрустеть, но при этом не наносить рту физических увечий
Можно будет без проблем хранить в морозилке в испеченном виде!
⠀
А потом залить их начинками под любое настроение:
⠀
Обязательно шоколадной — под кофе!
Какой-нибудь нежной и воздушной
Конечно же, ягодной
И тропической
А ещё чем-нибудь необычным и гурманским..
И начинкой, продукты для которой найдутся в любом холодильнике!
Что ждет вас на курсе?

• Базовая теория и технология приготовления тарталеток
• Изысканные десерты на любой вкус
• Технология идеального НЕсливочного масла именно для песочного теста
• Технология, как обойтись без глютена там, где он сильно нужен
• TOTAL NEW! Всё про инулин: как выбрать и как использовать в тесте и кремах
• 6 разных видов идеального песочного теста
• 6 разных вкусов и начинок

⠀
И ещё: ВСЕ тарталетки в готовом виде можно хранить в морозе, а значит:
Можно запастись порционными десертами впрок
Готовить тарталетки на заказ