Сборник Эклеры. База (Татьяна Сенкова)

Состав сборника:

• Совершенный рецепт заварного теста для эклеров и шу
• 6 рецептов крема для начинки
• Уникальный рецепт заварного крема, являющийся абсолютным вкусовым аналогом «советского» пломбира
• 4 рецепта глазури для покрытия
• FAQ по самым распространённым ошибкам, их причины и решения
• 54 страницы масштабного PDF-файла с пошаговыми фото каждого процесса

Работа над сборником — это результат тысячи проб и ошибок, обучения у лучших patissiere кондитерского искусства, бессонных ночей и желания идеала. И он — достигнут!