Прямоугольные торты (Екатерина Савкина)
Новый стандарт кондитерского искусства
Забудьте о классических круглых тортах. Наступает эра лаконичности, геометрии и безупречных линий.
Прямоугольные торты — это самый горячий тренд этого сезона. Они выглядят стильно, современно и невероятно фотогенично. Именно такие торты заказывают для эстетичных вечеринок, стильных дней рождения и уютных семейных встреч.
Программа курса
Урок 1
Инструменты и ингредиенты
Необходимый инвентарь для приготовления
Демонстрация где купить подложки нужного размера
Урок 2
Теория десерта
Как посчитать нужный вес и размер торта
Какие подложки использовать или сделать
Как упаковать длинный торт для транспортировки
Как пересчитать рецепт на нужный вес и размер
Урок 3
Манго-Маракуйя
Цитрусовый бисквит
Начинка манго маракуйя
Сборка торта
Урок 4
Яркий декор
Правила выравнивания прямоуголного торта, с острыми углами
Декор из крема
Декор цветами
Декор бусинами
Урок 5
Персик-миндаль
Миндальный бискивт
Начинка и хрустящий слой
Сборка торта
Урок 6
Черника-Лимон
Черничный бисквит
Черничный крем и лимонная начинка
Сборка торта
Урок 7
Кофе-Халва
Шоколадно кофейный бисквит
Приготовление ХАЛВЫ
Кофейный мусс
Сборка торта
Урок 8
Длинный торт
Сборка торта длиной почти 1 метр
Декор торта в стиле Ламбет
Декор кремовыми цветами
Этот курс для тех, кто хочет создавать десерты, которые хочется не только съесть, но и бесконечно фотографировать.
Отзывы
Отзывов пока нет.