Праздник внутри. Фуршет (Маша Шелушенко)

Праздник внутри. Фуршет (Маша Шелушенко)

Программа курса
Видео рецепты

Горячие блюда из мяса и птицы:
Террин из индейки с клюквой
Итальянский рулет из говядины
Свиной окорок в сливочном соусе
Куриные ножки с финиками и миндалем
Горячие блюда из рыбы и морепродуктов:
Треска в апельсиновом масле
Скумбрия в азиатском стиле
Фаршированные кальмары

Салаты:
С лососем и грейпфрутом
С креветками и цукини
С курицей и ананасами
С вяленой свеклой и кус-кусом
С говядиной и битыми огурцами

Гарниры:
Ньокки с рикоттой
Киноа с баклажанами и зеленым маслом
Картофельный гратен

Закуски в стол:
Паштет со взбитым черносмородиновым желе
Грибная икра
Селедка в горчично-укропном маринаде

Порционные закуски:
Эклеры со свекольным песто и рыбой
Тарталетки из фило с паштетом из томленой индейки
Профитроли с копченым куриным паштетом
Сырные трюфели с начинкой
Мини-тако с уткой
Томатный чизкейк
Шашлычки из курицы с цуккини

Выпечка и торты:
Меренговый рулет
Баскский чизкейк
Имбирные пряники: роспись + с начинкой
Творожный штоллен
Медовик без раскатки теста

Дополнительные материалы:

• 10 закусок для фуршета
• Как разнообразить классические новогодние рецепты
• Подборка посуды для фуршета
• Подборка посуды для праздничной сервировки стола
• Сырная и мясная нарезка: идеи сервировки
• Настойки и новогодние коктейли
• + подборка бокалов
• 10 универсальных соусов на стол
• План действий и меню, чтобы накрыть стол за 1 час / 2 часа / 3 часа / 5 часов

Велдан
30 видео рецептов
8 дополнительных материалов (+ 30 рецептов внутри)