Пир на весь мир (Сергей Леонов)

Пир на весь мир (Сергей Леонов)

Угощения на Год Дракона:

• Димсамы с креветками и курицей
• Гедза с индейкой и грибами шиитаке
• Пшеничные паровые булочки
• Паровые лепешки
• Утка по-пекински
• Суп на утро
• Моти с клубникой и матчей
• Панакота на кокосовом молоке
• Новогодний мандариновый торт

Большой курс «Праздники-Проказники»:

• Тыквенные блинчики с куриным паштетом
• Свекольные блинчики с крем-сыром
• Шпинатные блинчики с крем-сыром и лососем
• Куриный паштет с черри и квашеной капустой
• Икра из баклажан
• Мясной хлеб
• Риет из лосося
• Крылышки в тайском стиле
• Хинкали из сыра сулугуни
• Крем-сыр из мацони
• Тарталетки миндальные
• Шампиньоны с креветками и шпинатом
• Сельдь под шубой
• Оливье с куриной грудкой
• Баранина с анчоусами и оливками
• Бескостная курица в мандариновой глазури
• Гратен из корнеплодов
• Мандариновая рождественская утка по-французски
• Жульен из морепродуктов
• Рыба а-ля Веллингтон
• Шоколадно-имбирный кекс на тыкве
• Печенье миндальное с начинкой из ягодного джема
• Похмельный суп
• Имбирный лимонад

Сборник рецептов для рыбного стола:

• Скумбрия под шубой
• Яйца «Паризьен» с тунцом
• Оливье с креветками
• Жаркое из морепродуктов

Шикарный мастер-класс «Шоколадное полено»