Name: Пасхальное чудо 2.0 (Кристина Лова) - Candykurs - Кондитерские курсы и мастер классы
Price: 1540.00 RUB
Availability: InStock

Пасхальное чудо 2.0 (Кристина Лова)

На курсе вы:

Подробно изучите теоретическую базу работы со сдобным дрожжевым тестом и будете уверены в отличном результате своей работы.
Научитесь работать с закваской Левито Мадре и готовить на ней аутентичные панеттоне! 95% кондитеров НЕ УМЕЮТ ПЕЧЬ этот уникальный итальянский кулич, славящийся своим неповторимым вкусом и текстурой, а вы сможете!
Благодаря оптимизации процессов приготовите большое количество куличей и панеттоне с долгим сроком хранения и возможностью заморозки на 30 дней.
Научитесь создавать авторский декор и работать с такими материалами, как шоколад, мастика, пряничное тесто, вафельная бумага и белково-масляный крем. Все полученные знания в этом модуле применимы к декорированию ваших тортов.
У вас будет готовый пасхальный ассортимент, который вы предложите своему клиенту: 4 вида куличей, панеттоне, творожная пасха, муссовые пирожные.
Ваши десерты будут отличаться от всех других потрясающим вкусом и изысканным декором . Это выделит вас среди конкурентов, и за такой продукт клиент будет готов платить больше.

Пасхальное чудо 2.0 (Кристина Лова)

Друзья, готовьтесь к волшебству! Пасха уже на подходе, а это значит, что пора научиться готовить незабываемые угощения, которые заставят сердца биться чаще и подарят радость близким!

Программа курса

Видео по приготовлению Кружевного сливочного кулича + подробная техкарта с расчетом себестоимости

Видео по приготовлению Творожного кулича + подробная техкарта с расчетом себестоимости

Видео по приготовлению Шоколадного кулича + подробная техкарта с расчетом себестоимости

Видео по приготовлению Бездрожжевого кексового кулича + подробная техкарта с расчетом себестоимости

Инструкция по работе с дрожжевым сдобным тестом

Гайд по работе с закваской Левито мадре

Видео по приготовлению Панеттоне + подробная техкарта с расчетом себестоимости

Видео по приготовлению творожной пасхи + подробная техкарта с расчетом себестоимости

Видео по приготовлению муссового пирожного «Кулич» + подробная техкарта с расчетом себестоимости

Видео по приготовлению муссового пирожного «Яйцо» + подробная техкарта с расчетом себестоимости

Видео по изготовлению мастичного декора «Пасхальный зайка» и «Пасхальные ушки» + гайд с шаблонами

Видео по изготовлению шоколадного декора «Гнездо» + теоретический гайд по работе с шоколадом

Видео по изготовлению шоколадного декора «Весенний кроль» + теоретический гайд по работе с шоколадом
видео по изготовлению шоколадного декора «Кроль в гнезде» + теоретический гайд по работе с шоколадом

Видео по приготовлению пряничного теста + техкарта и изготовлению пряников «ХВ» и «Яйцо» + гайд с шаблонами

Видео по приготовлению белково-масляного крема, изготовлению из него цветов и украшению кулича + гайд по кремовой флористике

Гайд по инвентарю с активными ссылками на покупку в маркетплейсах

Гайд по оптимизации процессов (как испечь на домашней кухне 50+ куличей)

Блок по продажам (гайд по упаковке профиля; планирование продаж посредством соцсетей; продаж посредством Stories, Reels; продажи в переписках; три кита продаж; работа с базой клиентов;)

Не упустите шанс создать свои собственные Пасхальные шедевры!