Пасхальное чудо 2.0 (Кристина Лова)

На курсе вы:

Подробно изучите теоретическую базу работы со сдобным дрожжевым тестом и будете уверены в отличном результате своей работы.
Научитесь работать с закваской Левито Мадре и готовить на ней аутентичные панеттоне! 95% кондитеров НЕ УМЕЮТ ПЕЧЬ этот уникальный итальянский кулич, славящийся своим неповторимым вкусом и текстурой, а вы сможете!
Благодаря оптимизации процессов приготовите большое количество куличей и панеттоне с долгим сроком хранения и возможностью заморозки на 30 дней.
Научитесь создавать авторский декор и работать с такими материалами, как шоколад, мастика, пряничное тесто, вафельная бумага и белково-масляный крем. Все полученные знания в этом модуле применимы к декорированию ваших тортов.
У вас будет готовый пасхальный ассортимент, который вы предложите своему клиенту: 4 вида куличей, панеттоне, творожная пасха, муссовые пирожные.
Ваши десерты будут отличаться от всех других потрясающим вкусом и изысканным декором . Это выделит вас среди конкурентов, и за такой продукт клиент будет готов платить больше.