Меренговые торты и рулеты (под заморозку) (Елена Решетняк)
Этот курс посвящён технике работы с меренгой для создания изысканных тортов и рулетов, которые могут храниться в замороженном виде без потери вкуса и текстуры.
Для кого курс
Профессиональных кондитеров, желающих расширить ассортимент
Любителей кулинарии, желающих освоить меренговые десерты с длительным сроком хранения
Владельцев бизнеса, заинтересованных в качественных замороженных продуктах
Технология приготовления различных видов меренги (швейцарская, итальянская, французская)
Правила выпечки меренги для достижения оптимальной хрустящей корочки и нежной структуры
Приготовление кремов и начинок, которые идеально сочетаются с меренгой и устойчивы к заморозке
Секреты сборки тортов и рулетов с учетом морозильной камеры: как сохранить вкус и внешний вид
Советы по хранению и разморозке изделий для максимального сохранения качества
Подробное и пошаговое объяснение от эксперта Елены Решетняк
Возможность создавать сложные десерты с меренгой на дому и в коммерческих целях
Получение навыков заморозки продуктов с минимальными потерями качества
Возможность заготовок и планирования производства, что актуально для кондитеров и кафе
Если хотите научиться готовить изящные и долговечные меренговые торты и рулеты, курс Елены Решетняк — отличный выбор!
e.rtn (проверенный владелец) –
Добрый день. В раздаче отсутствуют уроки 10, 11, 12 (Урок 10. Торт Смородиновый сад, Урок 11. Торт Пурпурная меренга, Урок 12. Торт Ореховый вечер). Прошу уточнить, когда они будут добавлены? Так как они заявлены. За такую цену курс неполный..