Красная рыба: от разделки до деликатеса с Inarctica (Денис Демьянов и Павел Дзюбло)

Красная рыба: от разделки до деликатеса с Inarctica (Денис Демьянов и Павел Дзюбло)

Откройте для себя искусство приготовления красной рыбы с Inarctica!

День 1
— Разделка рыбы от шефа
— Raw Bar с Inarctica: севиче

День 2
— Солим-маринуем: 3 вида посола для красной рыбы
— Раскрываем секреты ценообразования на рыбу

День 3
— Готовим без отходов: бульоны и соусы
— Закуски в меню: риет

День 4
— С дымком: 2 способа закоптить лосось
— Подбираем правильный гарнир к стейку из лосося

Присоединяйтесь к нам и откройте для себя мир вкусной и здоровой пищи!