Классика будущего (Ксения Нохрина)

Классика будущего (Ксения Нохрина)

Вы когда-нибудь чувствовали, что застряли в бесконечном повторе одних и тех же рецептов? Когда хочется создавать не просто «вкусный десерт», а произведение, которое вызывает трепет?

Что Вы получите на курсе

Отработаете 5 тортов, где классика встречается с новыми техниками
Научитесь создавать десерты, которые одновременно понятны и по-домашнему уютны — но удивляют
Освоите сборку многослойных тортов: с муссами, бисквитами, суфле, конфитюром и декором
Поймёте, как «осовременить» любой классический рецепт: сохранить суть, но добавить стиль
Получите готовую подборку тортов для продаж — на праздники, заказы, в кондитерское меню
Прокачаете вкус: каждый торт в этом курсе — на контрасте текстур, температур и техник

Всего — 5 авторских тортов на основе любимых десертов.
Каждый торт — как уважение к классике, но с характером и современным прочтением.

Птичье молоко «Красный Бархат»
Легендарное суфле — в малиновом исполнении.
Бархатные коржи, ароматный сироп, малиновый конфитюр и крем-пломбир. Узнаваемый вкус — но как будто из будущего.

Муссовая шоколадная «Прага»
Темный шоколад, халва, абрикос.
Безглютеновый бисквит, хрустящий слой с пралине и фейлетином, мусс, зеркальная глазурь — всё, что ценят гурманы. Идеальна для вау-заказов.

Шоколадный «Наполеон» с карамелью
Классика с сюрпризом: шоколадные коржи, солёная карамель, пралине и заварной крем.
Насыщенный, эффектный и… по-хорошему сытный.

Муссовый «Сметанник» с клубникой и базиликом
Свежее прочтение: воздушный мусс, сметанный бисквит, клубничный конфитюр и миндальное безе.
Летний, лёгкий, ароматный. Удивляет даже тех, кто «не ест сметанник».

Фисташковая «Молочная девочка» с малиной
Тот самый торт, который любят все. Только лучше.
Фисташковая паста, жареные орешки, крем с маскарпоне и яркий малиновый вкус. Легко собирать, приятно есть.

Станьте тем кондитером, чьи работы узнают по одному взгляду.