BUENO Красный бархат (Дарья Тимофеева)
?✨Откройте для себя магию вкуса с нашим новым курсом “Bueno: Красный бархат”!?✨
Вы когда-нибудь мечтали о том, чтобы научиться создавать настоящий шедевр кулинарии — торт “Красный бархат”? Теперь ваша мечта станет реальностью! На нашем курсе вы узнаете все секреты приготовления этого изысканного десерта.
В этом проекте вы 100% найдете тот самый идеальный бисквит, который так долго искали. На выявление лучшего бисквита ушло много времени и колоссальное количество продуктов! В результате были выявлены лучшие версии и все 3 внедрены в проект — разные по текстуре, вкусу и плотности бисквита. Для каждого бисквита есть видеоурок, где можно увидеть все техники приготовления и консистенции + инструкция к применению «сложных» бисквитов, ведь с бисквитами высокой плотности нужно уметь работать и понимать их области применения и сочетания.
Это самый лучший «Красный бархат»! Самый долгий и кропотливый проект и результат — любовь и роскошь!
Бисквитная и муссовая версии разные на 100% — полностью разные начинки, разные бисквиты и абсолютно разные торты.
Два этажа бисквитной версии для уменьшения количества сыра в торте, для более объемного вкуса и для большего разнообразия текстур. В этом торте присутствует и крем, и мусс. Роскошный бархатный сочный бисквит, сырный крем, воздушная клубничная пломбирная начинка, снова бисквит, а дальше… взрыв текстур — двойная начинка ягодной сочности с ноткой легкой кислинки в сочетании с мягким, воздушным клубничным облачком. И все это покрыто легким ванильным пузырьковым одеялом. Верхний этаж торта — с муссом. Так же в проекте присутствует альтернатива без мусса.
Сборка муссовых версий будет самой быстрой сборкой в вашей практике! А какой разрез получается при такой сборке?! Из проекта узнаете все фишки.
В технологической карте подробно раскрыта тема красителей, их безопасность, состав и дозировки. Рассказано, какие красители действительно безопасны и даны эко-альтернативы. Раскрыта проблемная тема исчезновения цвета из бисквитов. В чем секрет роскошного красного цвета и как его сохранить? Как получить тот самый заветный роскошный BUENOцвет?
Еще одна версия без «Красного бархата» — сочно-шоколадная.
Отзывы
Отзывов пока нет.