Зимние десерты + Мимишные десерты (Алексей Осипов)

Зимние десерты + Мимишные десерты (Алексей Осипов)

Курс Зимние десерты + Мимишные десерты от Алексея Осипова

Если хотите удивлять близких и гостей волшебными вкусами и очаровательным видом десертов — этот курс от Алексея Осипова для вас!

Урок 1. Инвентарь и ингредиенты
— Инвентарь и ингредиенты для курса
— Список рекомендаций по выбору ингредиентов

Урок 2. Шоколадный адвент-календарь

Пекан-соль-кофе
— Пралине из пекана
— Хрустящий слой
— Ганаш пекан-кофе

Апельсин-темный шоколад-чили
— Апельсиновый мармелад
— Ганаш темный шоколад-чили

Попкорн-корица
— Кукурузное пралине
— Паста Джандуйя
— Ганаш корица

Урок 3. Мимишные торты

Морковный торт
— Морковный бисквит с кокосом
— Облепиховая карамель
— Крем-чиз
— Декор Олененок

Апельсиновый медовик
— Медовые коржи
— Апельсиновый гель
— Сметанно-апельсиновый крем
— Крем-чиз
— Декор Новогодний мишка

Урок 4. Роспись пряников
— Медовое тесто
— Айсинг
— 4 вида росписи: олень, игрушка, елочка, Дед Мороз

Урок 5. Венок из макарон

Итальянская меренга

Можжевельник-черная смородина
— Смородиновая начинка
— Ганаш фисташка-можжевельник

Клубника-шампанское
— Выпаренное шампанское
— Клубничная начинка
— Ганаш шампанское

Урок 6. Торт Елка

Безе-клюква-брусника
— Темперирование шоколада
— Безе
— Начинка клюква-брусника
— Сливочный крем с маскарпоне
— Сборка торта в шоколадных сферах

Бонус: сборник трафаретов для пряников

Начните создавать вкусные сказки прямо сейчас — курс от Алексея Осипова ждёт вас!