Вафельные корзинки (Елена Крохмаль)

Вафельные корзинки (Елена Крохмаль)

Вафельные корзинки — это не просто десерт, а полноценная кондитерская форма, которая открывает безграничные возможности для творчества.
Курс даст Вам чёткую, отточенную технологию: от стабильного вафельного теста которое не прилипает до сложных начинок (конфи, ганаш, мусс). Вы освоите 10 сбалансированных вкусов, которые работают безупречно — от «Чёрного леса» до «Голубой матчи с абрикосом».
Результат: десерты ресторанного уровня без дорогого инвентаря.
Присоединяйтесь! Создавайте десерты, которые восхищают!

Вы когда-нибудь пробовали идеальную вафельную корзинку? Тонкая, хрустящая стенка, которая не размокает, и невероятно нежный крем внутри…

Это не просто десерт. Это искусство, которое вы можете приручить!

Программа курса:

Ингредиенты и инструменты
Полный перечень всех необходимых инструментов и список продуктов (с указанием количества), которые понадобятся на курсе

Книга рецептов десертов
Удобное, подробное, пошаговое описание процесса приготовления каждого десерта, которые мы делаем на курсе

Вафельная корзинка «ваниль — карамель»
Вафельная корзинка “черный лес”
Вафельная корзинка “черника — молочный шоколад”
Вафельная корзинка “рафаэлло”
Вафельная корзинка “тирамису”
Вафельная корзинка “мак-лимон”
Вафельная корзинка “апельсин — темный шоколад”
Вафельная корзинка “матча-малина”
Вафельная корзинка “голубая матча — абрикос”
Вафельная корзинка “клубника — йогурт”

Десерты курса:

Вафельная корзинка «ваниль — карамель»
Нежный ванильный крем и тягучая солёная карамель в хрустящей вафельной корзинке. Невероятно сливочный и по-настоящему десертный вкус.

Вафельная корзинка “черный лес”
Сочная вишня, воздушный сливочный крем и насыщенный шоколад. Яркое, глубокое и эффектное сочетание.

Вафельная корзинка “черника — молочный шоколад”
Ароматная черника и нежный молочный шоколад. Мягкий, бархатистый и очень гармоничный вкус.

Вафельная корзинка “рафаэлло”
Нежный кокосовый крем и деликатные миндальные нотки. Легкий, сливочный и изысканный вкус.

Вафельная корзинка “тирамису”
Кофейные нотки, крем с маскарпоне и миндальный акцент. Насыщенный и благородный десерт.

Вафельная корзинка “мак-лимон”
Ароматный мак и освежающий лимонный крем. Яркий, свежий и очень выразительный вкус.

Вафельная корзинка “апельсин — темный шоколад”
Цитрусовая свежесть апельсина и насыщенный тёмный шоколад. Контрастный и очень ароматный вкус.

Вафельная корзинка “матча-малина”
Нежная матча и сочная малина. Необычное, яркое и очень современное сочетание.

Вафельная корзинка “голубая матча — абрикос”
Деликатные цветочные нотки голубой матчи и сочный абрикос. Легкий, нежный и очень гармоничный вкус.

Вафельная корзинка “клубника — йогурт”
Нежный йогуртовый крем и сочная клубника. Легкий, свежий и по-летнему яркий десерт.

Хватит смотреть на чужие шедевры — пора создавать свои!