Всё ещё думаете, что красивые детализированные торты с “водными элементами” слишком сложные? Этот мастер-класс может доказать обратное! Больше никакого мутного желе, растекшихся краёв и непрокрашенных деталей. После этого урока ваши гости будут восхищенно вздыхать при виде белых водных барашков на желе и уютных съедобных домиков на вашем торте.
Этапы видео-урока Торт Бора-Бора (Кристина Дольник):
Приготовление бисквита
Готовим шоколадный бисквит и учимся выпекать его, если нет подходящей формы.
Приготовление лимонного курда
Кристина поделится с вами техникой приготовления ароматного и очень вкусного курда.
Приготовление ганаша и мусса
Разбираемся какой ганаш и мусс подойдут к лимонному курду и будут держать тортик в форме.
Сборка торта
Вы узнаете, что можно сделать с обрезками бисквита, и как собирать торт, если нет подходящего кольца.
Формирование рельефа дна, покрытие велюром
Учитель научит вас готовить правильный велюр и поделится техникой окрашивания “песочного дна”.
Приготовление желе для воды
Как добиться прозрачной морской глади из желе, какие тонкости при окрашивании необходимо помнить.
Формирование травы
Подробная инструкция приготовления травы для деталей декорирования, которая подойдет не только для этого тортика.
Формирование волн и песка
Вы узнаете авторскую технику Кристины в создании волн на желе.
Формирование пантона и бунгало
Учимся готовить небольшие детали без молдов и особых форм.
Формирование самолета
Кристина подробно объяснит, как сделать небольшой самолетик из шоколада.
Формирование кокоса с зонтиком
Финальные штрихи декорирования и маленький сюрприз в виде съедобного кокоса с зонтиком на пляже.
Если у вас ещё остались сомнения, что приготовить такой тортик могут все при наличии времени и желания, то скорее смотрите мастер-класс, потому что Кристина уже готова вас переубеждать. Не бойтесь пробовать что-то новое, Бора-Бора ждёт вас!
Отзывы
Отзывов пока нет.