Пеку Продаю (Илона Бербер)

Пеку Продаю (Илона Бербер)

Модуль 1
[Бомбический ассортимент тортов]
Вы получите:

• Несложные рецептуры доступные ингредиенты
• Торты с творогом, но без набившего оскомину всем худеющим вкуса творога!
• Базовые коржи, начинки и крема, варьируя которые, вы сможете составить собственный ассортимент
• Пошаговые видеоуроки с понятными техкартами и нашей поддержкой

[1] Рафаелло с миндалем без глютена
КБЖУ на 100 грамм 192/10/12/15
Мега кокосовый вкус, нежный крем, карамелизированные орешки. Удивительные белоснежные коржи, которые можно окрасить в любой цвет, кокосовый крем без кокосовых сливок и пп-маршмеллоу как простой и эффектный декор.
[2] Блинный торт с вишней без глютена
КБЖУ на 100 грамм 159/9/6/13
Тонкие нежные блинчики, которые всегда получаются у всех! Воздушный вишневый крем-чиз, сладкая вишня в сиропе. Блинчики, прослоенные кремом, «запечатаны» кремом. Никто и не догадается, что внутри! И научимся делать шоколадные подтеки.
[3] Шварцвальдский торт
КБЖУ на 100 грамм 180/10/10/12.5
Насыщенные шоколадные коржи с лёгким ароматом кофе, тандем вишнёвой пропитки и нежного вишневого джема, воздушный крем со взбитыми сливками, выравнивание мега шоколадным ганашем. И красивый разрез, благодаря необычной технологии сборки.
[4] Сливочный капучино мусс
КБЖУ на 100 грамм 107/6.5/5/8
Воздушно нежнейший мусс, легкий аромат капучино в каждом слое? Похож на три шоколада? Да, но только вкуснее и без шоколада! Зато со сливками! Нежность во всех слоях, и калорийность такая, что вы сможете позволить себе много!
[5] Маковый торт с абрикосом и лимоном без глютена
КБЖУ на 100 грамм 111/7/4/10.5
Сочный маковый бисквит, нежная абрикосовая начинка с лёгкими лимонными нотами, воздушный творожно-сливочный крем. Отработаем на этом торте выравнивание кремом разных цветов.
[6] Медовик
КБЖУ на 100 грамм 195/11/11/13
Очень сочный торт! Карамель, мед, сгущенка — бомбическое трио повелителей вкуса! Карамельный корж без муки, карамельный крем без творога! И декор — цветок — который вы сможете повторить на любом торте.
[7] Морковный торт с лимоном и курагой без глютена
КБЖУ на 100 грамм 122/9/4/12
Любимый торт многих девочек! Яркий морковный вкус с насыщенными нотками пряностей, два вида начинки, крем с ароматом корицы, чудесный разрез и «голый» вариант декора!
[8] Чизкейк с малиной
КБЖУ на 100 грамм 208/9/11.5/17
Вечная классика — нежнейший чизкейк «Нью-Йорк» в пп-варианте. Песочное тесто, прекрасный сливочный чизкейк и абсолютно любой ягодно-фруктовый слой! У нас это — волшебная малина!
Модуль 2
[ПП декоры]
Вы получите:

• Базовые основы всевозможных декоров, вписывающихся в концепцию пп
• Разнообразные знания, которые пригодятся вам в практической работе с заказчиками
• Понимание, насколько трудоемки и дороги те или иные виды декоров и сделаете свой выбор, нужны ли они вам и хотите ли вы изучать их углубленно
• Информацию, какой инвентарь вам нужно приобрести для тех или иных декоров
• Знания, как рассчитать цену на те или иные декоры от практикующего кондитера

Модуль 3
[Продажи в фитнес клубы]
Курс ориентирован на тех, кто хочет печь и продавать. А где искать клиентов? Конечно в фитнес- клубах! Именно их посетители в будущем станут вашими верными заказчиками
Вы получите:

• Понимание, как предложить свои изделия фитнес-клубам и как вести переговоры
• Знания, как подготовить презентационные материалы
• Информацию, какие документы нужно иметь для продажи пп-десертов в фитнес-клубах, а какие можно не иметь
• Образцы упаковки и этикеток
• Какие пп-десерты подходят для продажи в фитнес-клубах, а какие нет
• Стартовый набор из пяти рецептов, рассчитанных по кбжу, весу, на определенную упаковку с оптимальной себестоимостью.
  Четыре продажи нашего набора пп-десертов в фитнес-клубы уже окупят стоимость этого курса!