![[Pastry-School] Венская выпечка (Елена Крохмаль)](https://i0.wp.com/candykurs.com/wp-content/uploads/2023/06/2023-06-19-14.08.50.jpg?fit=1280%2C975&ssl=1)
![[Pastry-School] Венская выпечка (Елена Крохмаль) — изображение 2](https://i0.wp.com/candykurs.com/wp-content/uploads/2023/06/2023-06-19-14.08.53.jpg?fit=1280%2C1002&ssl=1)
![[Pastry-School] Венская выпечка (Елена Крохмаль) — изображение 3](https://i0.wp.com/candykurs.com/wp-content/uploads/2023/06/2023-06-19-14.08.55.jpg?fit=1280%2C723&ssl=1)
![[Pastry-School] Венская выпечка (Елена Крохмаль) — изображение 4](https://i0.wp.com/candykurs.com/wp-content/uploads/2023/06/2023-06-19-14.08.58.jpg?fit=1280%2C731&ssl=1)
![[Pastry-School] Венская выпечка (Елена Крохмаль) — изображение 5](https://i0.wp.com/candykurs.com/wp-content/uploads/2023/06/2023-06-19-14.09.00.jpg?fit=1280%2C787&ssl=1)
![[Pastry-School] Венская выпечка (Елена Крохмаль) — изображение 6](https://i0.wp.com/candykurs.com/wp-content/uploads/2023/06/2023-06-19-14.09.08.jpg?fit=1280%2C564&ssl=1)
![[Pastry-School] Венская выпечка (Елена Крохмаль) — изображение 7](https://i0.wp.com/candykurs.com/wp-content/uploads/2023/06/2023-06-19-14.09.11.jpg?fit=708%2C1110&ssl=1)
![[Pastry-School] Венская выпечка (Елена Крохмаль) — изображение 8](https://i0.wp.com/candykurs.com/wp-content/uploads/2023/06/2023-06-19-14.09.13.jpg?fit=1280%2C648&ssl=1)
[Pastry-School] Венская выпечка (Елена Крохмаль)
Вы научитесь:
Техники приготовления дрожжевого теста для слоения
Подготовка масла для слоения
Техники слоения теста
Слоеное тесто на масле Нуазет (техника приготовления масла входит в курс)
Приготовление двухцветного слоеного теста
Формовка изделий венской выпечки
Правильная расстойка и выпечка
Хранение слоеной выпечки
![[Eko.tort] Академия ПП-кондитеров. Тариф Бизнес для ПП-кондитера (Кристина Озерова)](https://i0.wp.com/candykurs.com/wp-content/uploads/2022/12/2024-03-25-13.36.49.jpg?fit=500%2C500&ssl=1)
Отзывы
Отзывов пока нет.