Пасха. Тариф Самостоятельный (Ольга Бауэр)
Запишитесь на курс Пасха Тариф Самостоятельный от Ольги Бауэр!
Вы мечтаете научиться готовить традиционные пасхальные блюда, чтобы порадовать своих близких? Этот курс создан именно для вас!
КУЛИЧ БРИОШЬ
Бриошь – это высокорецептурное сдобное тесто, которое готовится холодным способом. Добавление большого количества масла делает сдобу очень мягкой и влажной. Долго не черствеет.
Добавление в тесто цукатов, изюма, натуральной ванили делает тесто очень насыщенным и богатым на вкус.
ГЛАЗУРЬ
Помадная глазурь – это сахарная помадка, которая долго не высыхает и не липнет к рукам.
Легко окрашивается в любые цвета. Можно добавлять ароматические эссенции и придавать любые вкусовые оттенки глазури.
ШОКОЛАДНЫЕ ЯЙЦА
Тонкий корпус из белого шоколада. Заливается в поликарбонатную форму для конфет.
На уроке рассматриваем темперирование белого шоколада методом посева, а также работу с какао маслом.
КУГЛОФ
Тесто бриошь, которое мы готовим для кулича, выпекается в порционных формах с миндальными лепестками. Готовые изделия купаются в сиропе со вкусом апельсинового цветка и покрываются ореховым маслом “нуазет”.
ТВОРОЖНАЯ ПАСХА
Творожная пасха с цукатами и шоколадной карамелью.
По вкусу, как творожный сырок.
Шоколадные гнезда
Гнезда из темного шоклада.
На уроке рассматриваем темперирование темного шоколада методом посева и создание шоколадных гнезд без мраморной плиты.
Не упустите возможность сделать этот праздник незабываемым!
Отзывы
Отзывов пока нет.