Парящий остров (Елена Елькина-Ковалева)
Потрясающий антигравитационный торт «Парящий остров» — минимум сложной конструкции, максимум эффекта «ВАУ»!
Вы научитесь создавать торт, который абсолютно точно произведёт фурор среди ваших заказчиков и выведет вас на новый уровень, а так же сможете применить полученные знания в других дизайнах тортов.
Урок построен очень подробно и рассчитан на любой уровень подготовки.
Вы научитесь:
- Создавать конструкцию для торта без металлических деталей
- Собирать торт в виде антигравитационной скалы
- Создавать объёмные текстуры камня и мха
- Создавать объёмный декор из пластичного шоколада
- Делать море
В программе:
- Конструкция для торта
- Сборка торта «Карамельный фундук»
- Работа с ганашом, создание текстуры скалы
- Окрашивание, тонирование, создание объёмов
- Работа с пластичным шоколадом: приготовление, лепка, окрашивание
- Оформление торта зеленью
- Создание моря
- ️Технологическая карта по всем рецептам
Отзывы
Отзывов пока нет.