Новогодние сладости (Анастасия Лазарева)
Программа курса
Выпечка
Новогодний кекс
Кекс – символ предстоящего праздника. Насыщенный и ароматный. Легкий и быстрый в приготовлении.
Штоллен
Традиционная, рождественская выпечка. Из дрожжевого теста. Новый тренд среди кондитеров.
Куглоф
Нежный мякишь, высокое содержание сливочного масла и сухофруктов – это все Куглоф.
Десерты
Трюфель с клюквой
Работа с шоколадом, знакомство с понятием «эмульсия». Нежный вкус молочного шоколада с яркой клюквой.
Мармелад «Имбирь – Лимон»
Работа с пектином
Хрустящие батончики
Новый тренд кондитерского мира
Бискотти
Знаменитое итальянское печенье, без жира и разрыхлителя, с фундуком и вяленой клюквой.
Мраморное фисташковое печенье с лимоном
Печенье с насыщенным вкусом фисташки с эффектом мрамора и лимонной цедрой.
Конфеты Птичье молоко с клюквой
Работа с Агар – Агаром, знаменитый десерт в виде порционных конфет.
Отзывы
Отзывов пока нет.