Начинающий кондитер 2.0 (Инесса Польцева)

Пришло время учиться превращать кондитерку в прибыльный бизнес!

Мы проведем совместный вебинар со специалистом по социальным сетям. В рамках блока про продвижение вы узнаете:

Система продаж
• Почему важно смотреть на продажи как на систему
Аналитика
• Анализ вашей целевой аудитории
• Анализ вашего продукта
• Как рассчитать количество потенциальных клиентов в вашем городе
Воронка продаж
• Все инструменты, которые может использовать кондитер для того чтобы довести незнакомого человека до покупки
Дополнительный блок
• Особенности продаж в кондитерской нише
• Разбор самых популярных ошибок в ведении Инстаграм на примере участников
• Список триггеров, которые толкают человека к покупке
• Чек-лист с конкретным планом для внедрения информации с вебинара
• Гайд по запуску рекламы в Инстаграм и Фейсбук

Декоры

ТЕХНИКА: ВАФЕЛЬНЫЕ ЦВЕТЫ И МАСТИКА

• научимся правильно прикреплять на торт, чтобы бумага не размокла и не отвалилась
• научимся делать вафельный ранункулюс
• сделаем красивые рваные края
• придадим декору красивый эффектный объем

ТЕХНИКА: ВАФЕЛЬНАЯ БУМАГА

• создадим бабочек
• поработаем с мастикой

ТЕХНИКА: ИДЕАЛЬНОЕ ВЫРАВНИВАНИЕ И ЖИВЫЕ ЦВЕТЫ

• создадим 2-ярусную конструкцию
• сделаем идеальное выравнивание, которое требует минималистичный торт
• поработаем с живыми цветами

Начинки:

РАЙСКИЙ КОКОС
• кокосовый дакуаз
• кули манго-маракуйя
• кокосовый крем

ВЗРЫВНАЯ ЧЕРНИКА
• черничный чизкейк
• лимонный крем
• черничное кули
• черничный крем
• ванильные бисквиты

ТОМАТ-КЛУБНИКА
• миндальная джоконда
• кули томат-клубника
• томатно-клубничный ганаш

АПЕЛЬСИН-ШОКОЛАД
• апельсиновый заварной бисквит
• фундучное пралине с цедрой апельсина
• апельсиновое креме
• шоколадный ганаш кофе-Бейлис

Бонусный урок! АНАНАС-ЛАЙМ
• лаймовый бисквит
• лаймовая пропитка
• ананасовое компоте
• кокосовый чизкейк
• сливочный крем

Учебные материалы:
4 смонтированных видео с полным приготовлением каждого торта от бисквита до декора
Вебинар про продвижение
Текстовая информация про продвижение
5 рецептурников в формате PDF