Муссовые бенто (Александра Денисова (Шинкаренко)
Открой для себя искусство создания Муссовых Бенто с Александрой Денисовой (Шинкаренко)!
Это уникальная авторская программа, где ты научишься создавать изысканные муссовые десерты в стиле бенто — фактурные, яркие и невероятно вкусные. Мини-десерты, которые выглядят как произведения искусства и идеально подходят для подарка или особого случая.
ПРОГРАММА КУРСА
1 урок.
ИНВЕНТАРЬ И ИНГРЕДИЕНТЫ
ИНВЕНТАРЬ И ИНГРЕДИЕНТЫ
- Разбор ингредиентов и инвентаря
- Базовая теория муссовых десертов. Процесс и организация работы
2 УРОК.
Лимонный Американо
Лимонный Американо
- Кофейный бисквит с цедрой лимона
- Хрустящий слой на белом шоколаде с кофе
- Лимонный крем
- Мусс на белом шоколаде с кофе
- Покрытие велюр на кокосовом масле»
3 УРОК.
Кола — Вишня — Шоколад с маршмеллоу
Кола — Вишня — Шоколад с маршмеллоу
- Шоколадный бисквит
- Хрустящий слой на молочном шоколаде
- Вишневый «смузи» с маршмелоу
- Мусс на молочном шоколаде с сиропом Кола
- Покрытие велюр на кокосовом масле»
4 УРОК.
Гуава — Лайм — Кокос
Гуава — Лайм — Кокос
- Лаймово-кокосовый бисквит
- Кокосовый крем с клубничными джус боллами
- Клубничное компоте с гуавой
- Мусс на клубничном пюре с гуавой
- Взбитый ганаш клубника — гуава
- Покрытие велюр на кокосовом масле»
5 УРОК.
Гречишный с яблоками и жареным шоколадом
Гречишный с яблоками и жареным шоколадом
- Пряный бисквит с изюмом на тростниковом сахаре
- Сметанная панна котта с гречихой
- Яблочное компоте
- Пряный мусс
- Шоколадное покрытие велюр на кокосовом масле»
6 УРОК.
Манго — Маракуйя
Манго — Маракуйя
- Манговый бисквит
- Панна котта с маракуйей
- Компоте манго — маракуйя
- Мусс манго
- Покрытие велюр на кокосовом масле»
7 УРОК.
Апельсин — Черника — Смородина с черничными джус боллами
Апельсин — Черника — Смородина с черничными джус боллами
- Смородиново-черничный бисквит
- Апельсиновый чизкейк
- Компоте смородина — черника
- Чернично — смородиновый мусс
- Покрытие велюр на кокосовом масле»
8 УРОК.
Мисо карамель — Персик
Мисо карамель — Персик
- Бисквит с пастой Мисо и персиком
- Карамель с пастой Мисо
- Персиковое компоте
- Мусс персик
- Покрытие велюр на кокосовом масле»
9 УРОК.
Матча — Киви — Фисташка
Матча — Киви — Фисташка
- Бисквит с чаем матча
- Хрустящий слой матча
- Фисташковая панна Котта
- Компоте киви
- Мусс фисташка
- Покрытие велюр на кокосовом масле
Сделай свой десертный уровень профессиональным!
Приобретай курс Александры Денисовой и удивляй своими шедеврами!
Отзывы
Отзывов пока нет.