Кулинарная школа Хорошей Хозяйки (Дарья Черненко)

Кулинарная школа Хорошей Хозяйки (Дарья Черненко)

Говорят, что путь к сердцу лежит через желудок. Но мы верим, что путь к сердцу лежит через любовь, с которой приготовлено блюдо.
Вы когда-нибудь чувствовали, что хотите готовить «как в кино»? Чтобы каждый ужин был маленьким праздником, а ароматы дома создавали ощущение абсолютного счастья?

Дарья Черненко приглашает вас в путешествие, которое изменит ваше отношение к еде.
Курс «Кулинарная школа Хорошей Хозяйки» — это не просто сборник рецептов.

Это про:
Умение чувствовать продукты.
Красивую подачу, которая радует глаз.
Секреты, которые превращают обычный ужин в гастрономическое событие.

Знакомство и определение целей;

Составляем список блюд, которые умеем готовить;

Выбираем удобную форму для составления меню;

Составляем меню с учетом ресурсов и возможностей;

Составляем список продуктов на неделю;

День для заготовки домашних полуфабрикатов;

Список продуктов, которые всегда должны быть дома.

Выбор и первичная обработка продуктов

Мясо. Правила выбора. Схема разделки. Какой кусок для каких блюд подходит. Что делать с мясом сразу после того, как вы принесли его домой;

Птица. Правила выбора. Какие части для каких блюд подходят. Как разделать курицу, индейку, гуся, утку;

Рыба. Правила выбора. Правила чистки и разделки; Овощи, грибы, зелень. Правила выбора и первичной обработки для продления срока хранения.

Заморозка и домашние полуфабрикаты

Заморозка продуктов

• • Как замораживать молоко и молочные продукты;
  • Как замораживать мясо, птицу, рыбу;
  • Как замораживать тесто;
  • Как замораживать овощи, фрукты, ягоды, зелень;
  • Как замораживать напитки и соусы;
  • Сроки хранения продуктов в домашних морозилках.

Заморозка полуфабрикатов и готовых блюд

• Как готовить и замораживать паштеты;
• Как замораживать бульоны и супы;
• Как замораживать овощные блюда;
• Как замораживать блюда из молочных продуктов;
• Как заморозить выпечку и изделия из теста;
• Как правильно хранить готовые блюда;
• Как правильно размораживать готовые блюда;
• Сроки хранения готовых блюд в домашних морозилках.

  Перестаньте просто «готовить еду». Начните создавать шедевры для тех, кто вам дорог.