Корпусные десерты (ketbakery)
Вы видели эти идеальные, зеркальные пирожные, которые выглядят как произведения искусства в дорогих кондитерских? Глянцевая цветная глазурь, тончайший хрустящий корпус из премиального шоколада и взрыв вкуса внутри…
Корпусные десерты — это высший пилотаж в кондитерском искусстве. Это баланс безупречной геометрии, идеальной текстуры и тончайшего вкуса.
Многие боятся брака, нестабильного результата или сложности в сборке. Но секрет профессионализма не в везении, а в понимании химии процессов и правильной технологии.
Многие боятся брака, нестабильного результата или сложности в сборке. Но секрет профессионализма не в везении, а в понимании химии процессов и правильной технологии.
Вас ждёт 10 вкусов
Кофе
Лимон
Клубника
Малина
Груша
Манго
Черника
Бонус
Банан
Абрикос
Фисташка
Качественное пошаговое видео приготовления основных вкусов и подробная тех.карта со всеми нюансами приготовления
Вы узнаете как работать с глазурью, велюром, готовить и использовать нейтральную глазурь, если вы хотите разнообразить внешний вид десертов.
Все десерты можно замораживать и размораживать без потери качества
Это курс для тех, кто хочет создавать десерты, которые выглядят как из дорогой кондитерской, и чувствуют себя уверенно на любой кухне.
Отзывы
Отзывов пока нет.