Кондитерская Одиссея (Екатерина Курбатова)

Кондитерская Одиссея (Екатерина Курбатова)

Этот курс для вас если:

• Вы любите печь для себя и семьи и при этом хотите понимать процессы
• Ваши попытки не всегда удачные
• Вы готовите по рецепту, но не понимаете, как это работает
• Вы хотите сменить профессию, но не знаете, с чего начать
• Хотите получить уверенность в своих силах и комплименты от друзей
• Хотите вывести свое увлечение на новый уровень

1) Карамельный кекс с ганашем
Сочный влажный кекс с карамелью в составе, декорированный ганашем на молочном шоколаде

2) Тарт с ванильным кремом и ягодами
Тарт на основе восстановленного песочного теста с яркой начинкой клубника-маракуйя и нежным ванильным кремом

3) Чизкейк с абрикосовым желе
Холодный ванильный чизкейк на хрустящей основе, дополненный ярким взбитым абрикосовым желе

4) Шоколадный открытый торт
Открытый торт на основе брауни, декорированный шелковистым шоколадным креме, легким ванильным кремом мантильи и шоколадным желе

5) Эклеры с фундучным кремом
Эклеры с хрустящим кракелином, нежным фундучным кремом и кофейным креме, декорированы карамелизованный фундуком.