![[KICA] Пирожные для кофейни (Карим Буржи)](https://i0.wp.com/candykurs.com/wp-content/uploads/2023/03/photo_2021-12-25_12-32-21-2.jpg?fit=600%2C400&ssl=1 "photo_2021-12-25_12-32-21 (2)")
![[KICA] Пирожные для кофейни (Карим Буржи)](https://i0.wp.com/candykurs.com/wp-content/uploads/2023/03/photo_2021-12-25_12-32-21.jpg?fit=600%2C406&ssl=1 "photo_2021-12-25_12-32-21")
![[KICA] Пирожные для кофейни (Карим Буржи)](https://i0.wp.com/candykurs.com/wp-content/uploads/2023/03/photo_2021-12-25_12-32-21-2.jpg?resize=100%2C100&ssl=1 "photo_2021-12-25_12-32-21 (2)")
![[KICA] Пирожные для кофейни (Карим Буржи)](https://i0.wp.com/candykurs.com/wp-content/uploads/2023/03/photo_2021-12-25_12-32-21.jpg?resize=100%2C100&ssl=1 "photo_2021-12-25_12-32-21")
Пирожные для кофейни (Карим Буржи)
Программа курса:
- КЕКС ИНКА
- КЕКС ПЕКАН
- КЕКС АНТЕП
- ЭКЛЕР ШОКОЛАДНЫЙ
- ТАРТ АЛЬБА С ФУНДУКОМ
- РУЛЕТ МОЗАИК
- РУЛЕТ ТИРАМИСУ
- Вы узнаете что такое “finger cake” и “travel cake”, изучите секреты получения пирожных со сроком хранения 14 дней без холодильника и консервантов
- Вы научитесь готовить классическое заварное тесто, отсаживать и выпекать эклеры идеальной формы, а также наполнять их нежным кремом и хрустящей прослойкой
- Вы научитесь делать глянцевое покрытие для корзинок из песочного теста на фундучной муке и соберете элегантную тарталетку, состоящую из нескольких текстур, каждая из которых – со вкусом лесного ореха.
- Вы научитесь делать идеальный бисквит для рулетов и освоите 2 техники сборки рулетов
![[Kica] Пирожные и Венская выпечка (Ян Куврер)](https://i0.wp.com/candykurs.com/wp-content/uploads/2023/03/photo_2021-12-23_09-58-07.jpg?resize=600%2C600&ssl=1 "photo_2021-12-23_09-58-07")
![[KICA] Пирожные для кофейни (Карим Буржи)](https://i0.wp.com/candykurs.com/wp-content/uploads/2023/03/photo_2021-12-25_12-32-21-2.jpg?fit=300%2C200&ssl=1)
Отзывы
Отзывов пока нет.