Идеальное тесто для пряников (Мария Ермолаева)

Идеальное тесто для пряников (Мария Ермолаева)

Секрет идеальных пряников раскрыт! Самые обычные продукты, немного времени и ваше желание — вот главные составляющие успешной выпечки.

Этот видео-урок от Марии Ермолаевой поможет разобраться в таких вопросах:

• как из самых простых ингредиентов замесить тесто оптимальной консистенции?
• как долго можно хранить готовое тесто?
• почему важно использовать только натуральный мёд?
• какие формочки для пряников лучше (металлические, пластиковые или силиконовые)?
• палочки для топперов — бамбук или дерево?

Небольшой лайф-хак от мастера в видео-уроке о том, как сделать шаблон для пряника, если в доме нет принтера.

Кроме того, в мастер-классе поэтапно показано как сделать глазурь для росписи пряников. Вы узнаете о секретном ингредиенте, благодаря которому глазурь получается глянцево-блестящей и эластичной.
Мария научит:
а) как правильно перемешивать ингредиенты для глазури;
б) как загустить и разжижить глазурь;
в) какие отверстия в корнете делать для контуров и надписей, а какие для заливки.
г) и очень полезный лайфхак по запеканию “глазури” в духовке с конвекцией.