Name: Десерт Бали. Лекция Плейтинг. Про ресторанный десерт (Виктория Мельник) - Candykurs - Кондитерские курсы и мастер классы
Price: 400.00 RUB
Availability: InStock

Десерт Бали. Лекция Плейтинг. Про ресторанный десерт (Виктория Мельник)

На этом курсе вы познакомитесь с различными техниками и приёмами, которые помогут вам стать профессионалом в области ресторанных десертов. Вы научитесь:

готовить классические и авторские десерты;
работать с разными видами теста и кремов;
украшать десерты с использованием современных техник и материалов.

Десерт Бали. Лекция Плейтинг. Про ресторанный десерт (Виктория Мельник)

Откройте для себя искусство создания ресторанных десертов с Викторией Мельник на эксклюзивном курсе «Десерт Бали».

Хотите научиться создавать настоящие шедевры из мира десертов? Тогда курс «Десерт Бали» от Виктории Мельник — именно то, что вам нужно!

Это совершенно другой мира визуала, вкуса, комбинации текстур и эмоций. Другой алгоритм «создания» десерта. Здесь больше свободы, больше ощущений, больше контрастов.

СОДЕРЖАНИЕ ВИДЕОУРОКА:

Общая продолжительность видео — 21 мин.
— меренга на пюре маракуйи
— новая технология приготовления крамбла
— гранита
— гель маракуйя-апельсин-ваниль
— фруктовый крем

pdf-файл с техкартой рецептов и теоретической базой по теме ганашей

Не упустите возможность стать настоящим мастером ресторанных десертов!