Бомбичеcкие кексы (Maru expert)
Забудьте про скучную выпечку. Мы здесь, чтобы делать по-настоящему БОМБИЧЕСКИ!
Курс от Maru Expert «Бомбические кексы» — это не про «просто кексики». Это про десерты с характером, которые невозможно пролистнуть в ленте.
Кексы есть в каждой кондитерской, однако несмотря на кажущуюся простоту, в этой выпечке хватает своих секретов. Мы собрали в курсе 6 разных кексов, на примере которых вы узнаете все тонкости их приготовления.
Этот курс для вас, если вы хотите
готовить простую, натуральную выпечку для своих родных и клиентов
углубить свои знания о кексах
разнообразить ассортимент десертов для ваших клиентов
научиться готовить выпечку, которая быстро готовится и долго хранится
разбираться в технологии и понимать, как взаимодействуют ингредиенты в составе кекса
удивлять своих друзей и близких выпечкой, как в лучшей кондитерской
Кекс «Арахис-карамель»
Это влажный кекс, приготовленный с ароматной мукой из обжаренного арахиса. Верхушка кекса покрыта слоем карамелизованного шоколада и декорирована кусочками арахиса.
Кекс «Лимон-Базилик»
Тесто для кекса приготовлено с добавлением свежего зеленого базилика, что придает ему особую свежесть. Верх кекса покрыт лимонным кремом с шелковистой текстурой, а завершает все шапочка из воздушной обожженной меренги.
Кекс финансье «Пьемонт»
Сочный кекс с фундуком и маслом нуазетт (ореховым маслом), которое придает особый аромат и влажную текстуру кексу. Внутри кекса встречаются кусочки джандуйи — шоколада с ореховой пастой. Это придает кексу особую изюминку. Верхушка кекса декорирована хрустящим карамельным крамблом.
Кекс «Вельвет»
Шоколадный кекс с апельсиновыми цукатами, покрытый шоколадной глазурью и декорированный шоколадными завитками. Кекс с глубоким шоколадным вкусом, бархатистой текстурой и ноткой апельсина. Матовая шоколадная глазурь покрывает кекс, а завитки в декоре придают ему динамику и изысканность.
Кекс «Сицилийские каникулы»
Этот кекс – квинтэссенция фисташкового вкуса. Он совмещает в себе три текстуры: насыщенное по вкусу тесто с фисташковой пастой, фисташковый ганаш на белом шоколаде и хрустящие саблированные фисташки. Кекс покрыт глазурью на белом шоколаде с добавлением фисташковой пасты.
Кекс «Руби»
Этот кекс покорит любителей ягодных десертов. Двухцветное сочное тесто с ванилью и малиной создает красивый рисунок мякиша. Кекс покрыт яркой глазурью на основе фруктового пюре и декорирован взбитым малиновым ганашем.
Хватит печь как все. Начни создавать контент и заказы, которые залетают в рекомендации!
Отзывы
Отзывов пока нет.