Просто хлеб. Тариф Дипломированный пекарь (Инна Горобец)

Просто хлеб. Тариф Дипломированный пекарь (Инна Горобец)

Мечтаете печь хлеб как профи и зарабатывать на этом? Тариф «Дипломированный пекарь» — это полноценный путь от первых шагов до уверенной работы с разными видами теста, собственными заквасками и продаваемыми продуктами. Курс под руководством Инны Горобец дает глубокую теорию и практику, которые реально работают.

Введение

• Знакомство
• Мастер-класс «Хлеб на закваске: от А до Я»
• Блок «Инвентарь для хлеба»
• Блок «Ингредиенты в хлебе»
• Блок «Технологии приготовления различных видов хлеб»
• Выводим с нуля три закваски — ржаная, пшеничная и Левито Мадре
• Блок «Влажное тесто для пиццы, факаччи, чиабатты»
• Блок «Продажи хлеба на заказ»
• Блок «Продвижение блога с нуля до 100.000 подписчиков»

18 рецептур с видео уроками
Ржаные хлеба

• Ржаной хлеб «Галицкий»
• Новый рецепт: Ржаной хлеб «Фитнес»
• Ржаной 100%, формовка «Финского»
• Ржаной «Десертный» хлеб
• Бородинский хлеб
• Пивные кнурцели

Пшеничные хлеба

• Формовой «Зерновой»
• Новый рецепт: Молочный батон
• Новый рецепт: Кукурузный подовый
• Тартин «Классический»
• Тартин гречишный «Сарацин»
• Тартин солодовый с клюквой
• Бриошь
• Французские багеты
• Авторский «Шоколадный» тартин – невероятный десертный хлеб с кусочками шоколада и орехом

Левито Мадре

• Французская булка
• «Хоккайдо» – японский молочный хлеб
• Новый рецепт: Тостовый

Влажное тесто

• Пицца
• Фокачча
• Чиабатта

Пончики

• Рецептура пончиков для продажи
• Украшение пончиков: наполнение кремом и покрытие глазурью

Торты

• Творожный чизкейк
• Домашний торт «Наполеон»

Авторский рецепт «Медовик»

Готовы сделать следующий шаг и превратить любовь к выпечке в профессию или стабильный доход? Тариф «Дипломированный пекарь» — это ваш практический путь: от первых замесов до продажи.