Пирожное Дубайский шоколад (Ксения Нохрина)

Пирожное Дубайский шоколад (Ксения Нохрина)

В 2024 весь интернет взорвал тренд восточного десерта с катаифи и фисташковой пастой, и Ксения Нохрина подняла его на новый уровень — создала авторское нарезное пирожное с уникальной начинкой и шоколадом.

Дубайский десерт с катаифи — это онлайн-урок, в котором восточный тренд превращается в современное нарезное пирожное. Вас ждёт шоколадный бисквит с дропсами, фисташковая хрустяшка на основе жареного катаифи, сливочная взбитая нутелла и шоколадный ганаш для стильного декора. Урок идеально подойдёт тем, кто хочет освоить трендовую начинку, научиться работать с текстурами и удивить близких или клиентов яркой новинкой.

Что вы приготовите

Шоколадный бисквит с шоколадными дропсами
Фисташковую «хрустяшку Дубай» на основе жареного катаифи
Ванильную взбитую нутеллу
Шоколадный ганаш для декора

Чему вы научитесь

Печь нежный воздушный шоколадный бисквит
Готовить домашнее тесто катаифи и жарить его без лишнего масла
Делать хрустящий слой с фисташковой пастой и белым шоколадом
Создавать сливочную взбитую нутеллу и варьировать её вкус
Работать с шоколадным ганашем и собирать десерт в рамке

Превратите модный восточный десерт в шикарное современное пирожное — станьте экспертом с Ксенией Нохриной!