Муссовые Бенто (Алина Вельвет)

Муссовые Бенто (Алина Вельвет)

Муссовые Бенто от Алина Вельвет — практический онлайн‑курс для кондитеров и тех, кто хочет делать красивые и прибыльные десерты формата bento.

Что входит в программу
Основы работы с муссами и желирующими агентами
Базовые и авторские рецепты для бенто‑форм
Техники сборки, прошивки и заливок
Глазировки, зеркальные покрытия и декоративные финиши
Упаковка и хранение для доставки

Программа:
6 ВИДОВ МУССОВЫХ-БЕНТО

Лимон-малина-чёрная смородина
миндально-лимонный бисквит
крем малина-чёрная смородина
бабл мусс со смородиной
малиновое конфи
лимонный мусс

Манго-маракуйя-шоколад
шоколадные бисквиты
конфи манго-маракуйя
хрустящий миндально-цитрусовый слой
манговый мусс

Клубничный мохито
миндально-лаймовый бисквит
хрустящий клубничный слой
крем лайм-мята (мохито)
клубничная начинка
клубничный мусс

Кофейная ириска
бисквит с кофейной пропиткой
тянущая карамель
кофейное креме
кофейный мусс

Морковно-цитрусовый
морковно-цитрусовые бисквиты
конфи апельсин-маракуйя
сливочный мусс с цедрой

Пина колада
кокосовые бисквиты
хрустящий миндальный слой
креме из ананаса
конфи ананас
кокосовый мусс

БЛОК ДЕКОРОВ
Бабочки из вафельной бумаги
Фигурки из шоколада
Кремовые цветы
Мармеладная ягода
Декор-минимализм
(с кокосовой стружкой, посыпкой, пищевым золотом)

Готовы делать муссовые бенто, которые влюбляют с первого укуса?