5 Рулетов Ассорти (Надежда Зубова)

5 Рулетов Ассорти (Надежда Зубова)

Состав десертов:
1. Рулет Смородиновый
Лиловый бисквит со смородиной. Смородиновый соус. Крем на маскарпоне и сливках с каплей водки Финляндия на черной смородине.
Фруктовая глазурь из черной смородины. Декор из ганаша на белом шоколаде с ягодным пюре

2. Рулет Ореховый
Бисквит с миндальным пралине. Кремю с темным и молочным шоколадом. Взбитый ганаш с миндальным пралине.
Глазурь Гурмэ на молочном шоколаде с рубленным миндалем

3. Рулет Клубника-Лайм ( Сама свежесть! )
Бисквит миндальный без белой муки. Лаймовый курд. Клубничное конфи. Мусс на клубничном шоколаде с цедрой лайма

4. Рулет Манго-Маракуйя тропический
Бисвит манговый. Кремю с манго-маракуйей. Кули с пюре и кубиками манго. Мусс йогуртовый

5. Рулет Японский
Бисквит японский заварной. Ягодная начинка. Мусс на белом шоколаде. Взбитый ганаш для декора

Вы получите:
Каждый рулет — отдельный видео урок со своей рецептурной картой!