ИНГРЕДИЕНТЫ
(на 9 штук Павлова)
Меренга (безе)
140 г белок
270 г сахар
13 г крахмал (кукурузный)
7 г уксус столовый (9%)
Приготовление
До легкой пены взбиваем белки 2 мин., в
4 приема добавляем сахар, продолжая
взбивать на средней скорости 7-9 мин.,
затем уменьшаем скорость до 2, добав-
ляем уксус и крахмал, взбиваем еще 2
минуты на максимальных оборотах . От-
садить Павлова на пергамент из конди-
терского мешка с насадкой звезда 18 мм.
Выпекать при режиме конвекция 100-110
С в течении 1 ч. 30 мин. – 2 ч
Видео-урок
Курд Маракуйя
60 г желток
90 г сахар
64 г пюре маракуйя
1 г желатин 220 bloom
6 г вода для желатина
64 г сливочное масло комнатной температуры
Готовим курд:
Желатин замочить. В сотейнике заварить
крем из желтков, пюре маракуйи и сахара
до загустения. Добавить замоченный же-
латин. Остудить крем до 35С и ввести ком-
натное сливочное масло, пробить блен-
дером. Убрать курд в мешок
Легкий сырный крем
250 г крем чиз
70 г сливки 33%
75 г сахарной пудры
1 ч.л. ванильной пасты
Технология Приготовления Сырного крема
Взбить холодный сыр с пудрой сливками
и ванилью. Убрать в мешок с насадкой
звезда 11-13мм.
Сборка
Десерт Павлова наполнить тропической начинкой в центре, сверху
украсить десерт сливочно-сырным кремом и свежими ягодами. По-
крыть ягоды нейтральным кондитерским гелем, чтобы они не заве-
тривались. Убрать десерт в холодильник в закрытой коробке.
Приятного аппетита!) Оставляйте комментарии под записью и я выкладываю еще один крутой рецепт следом:)
Ваша Павлова выглядит великолепно! Комбинация тропического курда маракуйи и легкого сырного крема звучит невероятно интересно. С удовольствием попробую приготовить! Спасибо за рецепт и видео-урок!
Этот рецепт выше всяких похвал! Я просто влюбилась в этот десерт. Обязательно попробую приготовить на выходных. Спасибо за замечательную подачу информации и подробное объяснение каждого шага. Жду очередного рецепта от вас!
Отличный рецепт Павловы на десерт! Меренга выходит идеальной, кремы сочетаются идеально. Очень рекомендую попробовать! ??? #рецепт #десерт #павлова #вкусно #сладко
Обязательно приготовлю и попробую этот десерт Павлова с тропической начинкой и легким сырным кремом! Видео-урок очень поможет в приготовлении. Спасибо за рецепт и за то, что вы делитесь своими кулинарными находками с нами!
Интересный рецепт! Обязательно приготовлю и попробую этот вкусный десерт Павлова с тропической начинкой и легким сырным кремом. Спасибо за видео-урок и подробные инструкции!
Замечательный десерт Павлова с тропической начинкой и сливочно-сырным кремом – это просто сказка! Я обязательно попробую приготовить его по вашему замечательному видео-уроку и поделюсь впечатлениями. Спасибо за интересный рецепт!
Отличный рецепт Павловой! Курд маракуйя и легкий сырный крем явно придают десерту неповторимый вкус. Спасибо за видео-урок и подробное описание приготовления. Я обязательно попробую приготовить этот десерт и поделюсь своими впечатлениями.
Этот рецепт Павлова выглядит просто потрясающе! Большое спасибо за детальное описание и видео-урок. Я обязательно буду пробовать приготовить этот десерт. Ваш блог – находка для любителей кондитерских изделий!
? Прекрасный десерт, ароматный и нежный! Какая вкусная комбинация начинки из маракуйи и сливочно-сырного крема! ? Я обязательно попробую приготовить этот десерт для своих близких. Спасибо за рецепт и подробное описание процесса приготовления! ?
Конечно, с удовольствием приготовлю этот вкусный и ароматный крем! Сочетание желтков, маракуйи и сахара обещает быть просто незабываемым. Уже представляю, как вкусно получится!
Ваш Павлова с тропическим курдом и сырным кремом просто сказочный! Я обязательно попробую приготовить его по вашему рецепту. Спасибо за видео-урок и подробные инструкции.
Спасибо за рецепт! Звучит очень вкусно. Обязательно попробую приготовить этот сырный крем. Спасибо за совет по остужению крема и добавлению сливочного масла. Уверен, что это придаст ему еще большую нежность. Идея с использованием мешка для удаления курда тоже очень интересная. С нетерпением жду, когда смогу попробовать это блюдо!
Супер!!! Спасибо за подробный рецепт!
Спасибо за рецепт, обязательно приготовлю
Отличная идея! Попробую использовать этот метод при выпекании Павлова. Благодарю за совет!
Спасибо за рецепт. Обезательно приготовим. Можно ещё рецептов
Хорошая идея! Покрытие гелем поможет сохранить свежесть ягодам, и холодильник с закрытой коробкой обеспечит дополнительную защиту от внешних воздействий.
Прекрасный рецепт Павловы с тропической начинкой! Сырный крем добавляет нежности десерту. Буду ждать еще рецептов от вас! #десерт #павлова #вкусняшки
Обязательно приготовлю и попробую этот невероятно аппетитный десерт Павлова с тропической начинкой и сырным кремом! Ваше видео-руководство очень подробное и понятное, я уверена, что у меня получится. Благодарю за рецепт и жду следующих кулинарных изысков.
Спасибо за рецепт! Выглядит очень аппетитно. Буду обязательно пробовать приготовить. Хорошо, что вы поделились видеоуроком, это очень поможет.
Отличная идея! Благодаря такому способу приготовления Павлова, он обязательно получится нежным и воздушным.
Конечно, звучит заманчиво! Я обожаю сырные десерты. Сочетание крем-чиза, сливок и сахарной пудры добавит кремовую текстуру и сладость. Очень жду, чтобы попробовать этот рецепт!