БАРБИ ТОРТ

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ БАРБИ ТОРТА

БАРхатный БИсквит:
45 г слив. масла
75 г сахара + щепотка соли
1 яйцо С1
90 г муки
1/3 ч.л соды + 1/3 ч.л разрыхлителя
70 г кефира
15 г растительного масла
1 ч л водораст-го красителя

Крем йогуртовый:
100 г холодных сливок 33%
100 г холодного творожного сыра
25 г сахарной пудры
25 г пудры йогурта КондиПро

Конфи (по желанию):
90 г ягодного пюре
3 ч л сахара
1 ст л кукурузного крахмала

ПРИГОТОВЛЕНИЕ БАРБИ ТОРТА

БИСКВИТ:
Яйцо, кефир и масло заранее достать, чтобы они достигли комнатной температуры. Взбить сливочное масло с сахаром 2 мин. Добавить яйцо, взбить еще 2 мин. Просеять туда сухую смесь (мука, сода, разрых-ль), перемешать. Влить кефир, перемешать. Добавить растительное масло и розовый краситель, перемешать до однородности. Выложить тесто на противень. Выпекать при 170 °C 25- 30 мин. Дать бисквиту остыть, затем взять форму сердца (диаметр 10см) и вырезать 3 бисквита.

КРЕМ: Все объединяем в чаше и взбиваем миксером до устойчивого состояния.

КОНФИ: Объединить все в сотейнике, вмешать смесь крахмала и сахара в пюре, пока оно холодное. Довести до кипения, помешивая, уваривать еще 2 минуты.