Муссовые торты 2.0 (Александра Овешкова)

Муссовые торты 2.0 (Александра Овешкова)

Идет 9 недель.
Он весь от и до состоит из пошаговых видео-уроков и технологических, подробных карт.
Каждый сможет с нуля освоить муссовые торты.
И, конечно, особенная гордость — рецепты авторские, оригинальные. А автор кто? Конечно, Александра Овешкова! Талантливый и известный Шеф-Кондитер!
Хочется отметить и такой момент — все видеоуроки отсняты на ВЫСОКОМ профессиональном уровне: крупный план, две камеры, разные ракурсы, идеальное качество изображения, хороший звук и свет. Все нюансы изготовления десертов будут хорошо видны.
Поэтому еще раз скажем — каждый, кто придет на курс, освоит всю программу! И выйдет после 9ти недель обучения с полноценным, роскошным ассортиментом муссовых тортов.

Программа курса Муссовые торты 2.0 (Александра Овешкова):

Торт Пинаколада
Кокосовый бисквит
Хрустящий слой
Ананасовый компот
Ганаш «Пина Колада»
Кокосовый мусс

Торт Карамельное яблоко
Карамельный бисквит с бобами тонка
Хрустящий карамельный слой
Сливочная карамель
Яблочный компот
Карамельный ганаш
Карамельный мусс

Торт Клубничный взрыв
Ванильный бисквит
Хрустящий слой
Компот «Клубника»
Клубничная намелака
Клубнично-ванильный мусс
Клубничная зеркальная глазурь

Торт Кофе-шоколад
Шоколадный бисквит с орехом пекан
Взбитый шоколадно-кофейный ганаш
Кофейное кремю
Шоколадно-кофейный мусс
Паста-кофе
Шоколадная глазурь

Муссовое пирожное Лимон-лемонграсс
Миндально-лимонное сабле
Лимонное кремю с лемонграсс
Взбитый лимонный ганаш
Лимонная шоколадная глазурь
Нейтральная глазурь

Муссовое пирожное Вишня в шоколаде
Вишнёвый компот Формы
Шоколадный мусс
Кули-вишня
Шоколадная глазурь

Торт Мед-йогурт-чернослив
Медовый бисквит с грецким орехом
Компот «Черника-Чернослив»
Медово-йогуртовый мусс с рикоттой

Торт Груша-боб-тонка
Морковный бисквит
Грушевый компот с бобами тонка
Грушевое кремю
Сырно-сливочный мусс с бобами тонка

Модуль «Продвижение, работа с клиентом. Упаковка и хранение.»
Упаковка и перевозка
Правила хранения десертов и начинок
Продвижение в инстаграм

Дополнительные материалы
Урок покрытие глазурь
Рабочая тетрадь по всем материалам курса
Таблица для расчета себестоимости каждого десерта
50 фишек для ведения инстаграм